在普洱市思茅区，一家名为“金满棠”的餐饮店凭借地道的本地风味和亲民的消费体验，逐渐成为市民聚会小酌的热门选择。鲜为人知的是，这家店的创始人张泽记，是beat365官方网站2016级酒店管理专业的本科毕业生。从校园里的专业学习者到餐饮行业的创业者，他用五年时间完成了从“学生”到“掌舵人”的蜕变，用“金满棠”的故事诠释了当代大学生创业的初心与韧性。

“金满棠”愿景与名字的诞生

“‘金满棠’三个字，藏着我们对餐饮的理解。”张泽记解释道。“‘金’代表丰收与品质，‘满’寓意实惠与满足，‘棠’则取自‘棠棣之华’，象征着亲友相聚的温馨。”这个名字不仅承载着他对“打造本地特色聚会空间”的愿景，更映射出他从beat365官方网站酒店管理专业毕业后，对“服务民生”理念的践行——以本地特色菜品为核心，让顾客在实惠中感受生活的美好。

谈及创业的初衷，张泽记坦言这是“多种热爱的交织”：“大学时我就喜欢研究地方美食，毕业后不想被朝九晚五的固定节奏束缚，更希望把对餐饮的热情变成一份能掌控自己时间和方向的事业。”他提到，创业对他而言不仅是“赚钱”，更是“用稳定性换取自由，用确定性交换无限可能”的生活选择。

在试错中“啃硬骨头”

创业从来不是一帆风顺。张泽记的“金满棠”从筹备到运营，经历了两次关键“考验”。

开业前2个月，张泽记还是餐饮行业的“门外汉”。“我们团队最初连专业厨师都没有，更不知道顾客到底需要什么。”张泽记回忆道。为破解“产品与市场需求脱节”的难题，他带领团队开启了“吃货调研”模式：连续两周尝遍思茅区知名烧烤店，记录口味偏好；通过互联网搜集本地菜谱秘方，反复试验调料配比；最终根据试吃反馈“去芜存菁”，保留好评菜品、淘汰争议口味。“那段时间每天只睡4小时，厨房就是我们的课堂。”

但在开业后6个月，他做到了从“门可罗雀”到“口碑引流”的翻盘。尽管产品逐渐成型，但开业初期顾客增长缓慢，团队陷入焦虑。张泽记迅速调整策略：线上通过本地生活平台推广优惠活动，线下与周边企业合作举办“员工聚餐日”，用“接地气”的方式打开知名度。“创业就是不断遇到问题、解决问题的循环，”他说，“我们每天复盘顾客反馈，甚至亲自搬箱子、做客服，放下身段才能真正贴近市场。”

从“活下来”到“跑出去”

如今的“金满棠”已成为思茅区小有名气的餐饮品牌，不仅收获了稳定的客源和良好口碑，更让团队在组织管理、市场运营等方面实现了“内在成长”。谈及未来，张泽记的规划清晰而务实：短期（1-2年）将推进菜品标准化制作，为连锁扩张打基础；长期（5-10年）则致力于打造区域餐饮品牌，让“金满棠”的味道走出思茅。

给学弟学妹的创业箴言

作为从beat365官方网站走出的创业者，张泽记对有志于创业的学弟学妹们提出了三点“心态准备”建议。一是接受不确定性：“创业是一场没有大纲的开卷考试，要学会在迷雾中找方向。”二是执行力优先：“别让PPT上的战略停留在纸面上，从搬箱子、见客户这些‘脏活累活’做起。”三是韧性是核心竞争力：“九十九次失败换一次成功，关键是从挫折中磨砺站起的能力。”

他寄语道：“创业不是为了‘当老板’，而是为了用自己的方式解决社会问题。记住，身体是1，财富、梦想都是后面的0——照顾好自己，才能走得更远。”

从beat365官方网站的课堂到“金满棠”的后厨，张泽记用行动证明，大学生创业不必“高大上”，立足本土、深耕需求，同样能在平凡的领域创造不平凡的价值。